Hay diversas recetas de pan en la cocina sin gluten. En este caso, esta opción contiene leche en polvo. Acá les muestro una de las tantas versiones de pan.
Anota este receta que es muy fácil, sale riquísimo y con una muy buena consistencia.
Ingredientes:
• 200 g de fécula de maíz
• 200 g de harina de mandioca
• 50 g de harina de sorgo
• 70 g de leche en polvo
• Una cucharadita de goma xántica
• Un sobrecito de levadura en polvo
• 4 cucharadas de aceite neutro
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• Media taza de leche
Procedimiento
En un bol, colocar la leche tibia, la levadura y el azúcar. Llevar a un lugar cálido para activar la espuma (esto llevará alrededor de 15 minutos).
En otro bol, tamizar la fécula, la harina de mandioca, la goma xántica, la sal y la leche en polvo. Hacer una coronita en el centro y agregar el huevo, el aceite, la miel y la espumita.
Hacer una masa y dejar descansar por una hora, en ambiente cálido.
Encender horno a 180°. Luego de transcurrido el tiempo de leudado, colocar en molde de budín, por 40 minutos aproximadamente, ir controlando para que no se queme.
Retirar del horno, dejar enfriar y consumir. Si se quiere frizar el pan, este es el momento. Se recomienda cortar en rodajas. El pan dura hasta tres meses en el congelador.
Comments