Budín de Navidad

Nos seguimos preparando para celebrar estas fiestas. El budín es un clásico postre que no puede faltar en tu mesa dulce.

Ingredientes:

• 80 g de manteca blanda

• 100 g de azúcar

• 2 huevos

• 200 g de premezcla

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 100 cc de leche tibia

• Un chorrito de esencia de vainilla

Procedimiento:

Batir la manteca por 2 minutos. Agregar el azúcar y batir hasta obtener una textura cremosa.

Agregar la esencia de vainilla y los huevos de uno por vez.

Tamizar la premezcla, junto con el polvo para hornear.

Agregar la premezcla e ir intercalando con la leche tibia a la preparación. Mezclar bien hasta lograr una consistencia cremosa.

Si se desea, agregar chips de chocolate o frutas secas previamente enharinadas.

Colocar en budineras enmantecadas y enharinadas; o sino en los moldes de papel. Llenar ¾ partes del molde.

Cocinar a horno moderado entre 34-40 minutos.

Para decorar le hice un poquito de glasé (tamizar 3 cucharadas de azúcar impalpable y un chorrito de jugo de limón, batir hasta obtener como una especie de salsita y poner por encima al budín) y almendras caramelizadas.