Si tenes la posibilidad de conseguir avena libre de gluten, no dejes de probar esta receta perfecta para disfrutar a la hora de la merienda. Muy fresca por el toque que le aporta la naranja e ideal para las tardes de verano en la pileta.
Como sabrás, en nuestro país no contamos con avena libre de gluten certificada por los organismos encargados de los alimentos sin gluten. Este producto que me trajeron fue un regalo de unos amigos que donde estuvieron me consiguieron este tan ansiado producto.
Una opción de reemplazo de esta harina es utilizar harina de quinoa o almendras.
Ingredientes:
- 150g de avena molida
- 2 cucharadas de lino molido
- 1 cucharada de premezcla
- 1 cucharadita de polvo leudante
- 1 cucharada de semillas de chía
- 80g de azúcar mascabo
- 90g de aceite de coco
- 1 huevo
- Ralladura y jugo de una naranja
Procedimiento:
En un recipiente colocar todos los secos y mezclar bien. Luego incorporar el aceite de coco, el huevo batido y el jugo de naranja hasta lograr una masa suave y uniforme.
Dar forma con la mano y colocar en una placa cubierta con papel manteca.
Cocinar en horno a 180C por unos 20 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
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