Galletitas de avena y arándanos

Si tenes la suerte de conseguir o que te consigan avena apta, esta receta es ideal para probarlas. La avena es un alimento rico en fibra y muy beneficioso para nuestra salud.

Ingredientes:

• 200 g de premezcla

• 60 g de harina de sorgo

• 100 g de avena arrollada apta

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de polvo leudante

• 1 pizca de sal

• 100 g de manteca

• 1 huevo

• Esencia de vainilla

• Arándanos deshidratados aptos

Procedimiento:

En un recipiente, tamizar las harinas junto con la sal y polvo leudante, agregar el azúcar. Hacer un pequeño hoyo en el centro, colocar el huevo, la esencia de vainilla y la manteca bien blandita. Luego incorporar los arándanos deshidratados.

Unir los ingredientes con una cuchara de madera, hasta lograr una masa suave.

Estirar la masa con un palote y cortar las galletas. Salen aproximadamente unas 24 galletitas.

Llevar a una placa forrada con papel manteca y cocinar a horno 130°C por unos 20 minutos. Ir controlando que no se quemen.

Retirar del horno y dejar enfriar.

Acompañar con un té durante la merienda.