Te presento una receta de galletitas que tiene dos variantes: podes hacerlas con manteca; o podes reemplazar la materia grasa por margarina o aceite de coco para una opción vegana, y por supuesto libre de gluten.
Anota los ingredientes para que puedas hacerlas.
Ingredientes:
• 115 g de premezcla
• 30 g de harina de sorgo
• Una cucharadita de polvo leudante
• 2 cucharadas de cacao amargo apto
• 120 g de azúcar negro/ mascabo apta
• 1 pocillo de café expresso
• 100 g de manteca
• 50 g de semillas de sésamo
Procedimiento:
Precalentar horno.
Tamizar en un bol la premezcla, harina de sorgo, polvo leudante y cacao amargo.
Agregar el azúcar, las semillas de sésamo y mezclar bien.
Verter el pocillo de café, junto con la manteca derretida.
Mezclar hasta formar una masa homogénea. Hacer bolitas de masa e ir colocando en placa con papel manteca. Siempre dejar espacio para que se expandan un poquito. Aplanar las bolitas y llevar al horno 180° por 15 minutos.
Recordá lo que mencioné más arriba, se puede reemplazar manteca por margarina o aceite de coco.
A disfrutar a la hora de la merienda!
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