Galletitas integrales

Las galletas integrales son saludables porque aportan nutrientes esenciales para nuestro metabolismo. Esta versión, contiene trigo sarraceno, una semilla que aporta mucha fibra.

Ingredientes:

• 100 g de harina de maíz

• 80 g de harina de sorgo

• 80 g de harina de trigo sarraceno

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de psyllum (activada con un poco de agua)

• 2 cucharadas de aceite de coco

• 1 huevo

Procedimiento

En un recipiente, tamizar las harinas y la sal. Agregarle en el centro el psyllum activado en un poquito de agua (lo dejé 6 horas), el aceite de coco y el huevo.

Mezclar hasta lograr una masa homogénea. Dejar descansar unos 10 minutos a temperatura ambiente (si hace mucho calor, dejar descansar en la heladera).

En una placa aceitada, dar forma redonda a las galletitas y cocinar en horno a 170° C hasta que se doren (10-13 minutos).

Acompañar con dips y picadas.