La espinaca es un excelente recurso natural de vitaminas, fibras y minerales, que en comparación con las carnes, aporta pocas calorías y no contiene grasas. Es también rica en fitonutrientes, convirtiéndola en un vegetal con propiedades antioxidantes. Sus tallos son más ricos en fibra que las hojas.
Ingredientes:
• 1 atado de espinacas
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria rallada
• 1 cucharadas de avena apta (como en Argentina no se consigue, salvo que hayas realizado algún viaje al exterior) sino quinoa cocida.
• 1 huevo
• Condimentos (sal, pimienta, salvado de mostaza y una cucharada de salsa barbacoa)
Procedimiento:
Cocinar las espinacas al vapor. Escurrir bien el exceso de líquido. Picarlas bien chiquitito, o sino mixear con la minipimer.
Agregar la cebolla salteada y zanahoria rallada.
Luego incorporar un huevo batido con los condimentos a gusto.
Finalmente, agregar la avena y mezclar bien.
En una sartén teflonada, rociar con aceite de coco y cocinar las hamburguesas vuelta y vuelta.
Servir y acompañar con ensalada.
A disfrutar de este delicioso y sano plato!
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