Pimientos con huevo

Estas canastas de pimientos con un huevo en su interior son un clásico de los asados de domingo en familia para los argentinos. Es un acompañante de carnes delicioso y muy saludable.

Los ingredientes son:

- 1 pimiento

- 2 huevos

- condimentos (sal, pimienta, ciboulette)

Procedimiento

Envolver el pimiento en papel aluminio y colocar sobre las brasas (en este caso lo hice a la parrilla, pero puede ser el horno o la hornalla directa) e ir girándolo cada 5 minutos. De esta manera cocinamos un poco el pimiento para que no caiga indigesto.

Luego cortar por la mitas y retirar las semillas. Poner el huevo y condimentar con sal y pimienta. Llevar a la parrilla y cocinar hasta que el huevo esté bien cocido. Unos minutos antes de retirar del fuego, colocar ciboulette por encima.

Servir como acompañamiento, como almuerzo saludable con ensaladas o desayuno, como prefieras!!