Estas canastas de pimientos con un huevo en su interior son un clásico de los asados de domingo en familia para los argentinos. Es un acompañante de carnes delicioso y muy saludable.
Los ingredientes son:
- 1 pimiento
- 2 huevos
- condimentos (sal, pimienta, ciboulette)
Procedimiento
Envolver el pimiento en papel aluminio y colocar sobre las brasas (en este caso lo hice a la parrilla, pero puede ser el horno o la hornalla directa) e ir girándolo cada 5 minutos. De esta manera cocinamos un poco el pimiento para que no caiga indigesto.
Luego cortar por la mitas y retirar las semillas. Poner el huevo y condimentar con sal y pimienta. Llevar a la parrilla y cocinar hasta que el huevo esté bien cocido. Unos minutos antes de retirar del fuego, colocar ciboulette por encima.
Servir como acompañamiento, como almuerzo saludable con ensaladas o desayuno, como prefieras!!
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