Helado de dulce de leche granizado

Helado, que palabra tan hermosa en verano, y si es de dulce de leche mejor!! Hoy les tengo una receta facilísima, con pocos ingredientes, ideal para hacer y compartir en estas tardes de verano.

En esta receta yo utilizo queso mascarpone, puede ser queso crema, o un poco más de crema. Me parece mejor la opción de los quesos, ya que merma la dulzura del dulce de leche y los sabores quedan más equilibrados.

Ingredientes:

• 400 g de dulce de leche tradicional

• 200 g de crema de leche

• 180 g de queso mascarpone

• 100 cc de leche

• c/n de chocolate amargo/semiamargo

Procedimiento:

En un recipiente, colocar el dulce de leche, la leche y con la ayuda de una batidora eléctrica, batir velocidad baja. Agregar la crema, sin dejar de batir, y finalmente el mascarpone. Batir hasta homogeneizar bien todos los ingredientes.

Por otro lado, picar el chocolate y agregar a la preparación. Incorporar con la ayuda de una espátula.

Llevar la mezcla a la heladera por 2 horas.

Si contás con una máquina de helados, colocar la preparación en el recipiente frío y batir a velocidad baja hasta obtener la consistencia deseada. Recordá que la noche anterior se debe poner en el congelador el bowl.

En caso de no tener máquina de helados, batir cada 30 minutos la preparación, y repetir hasta lograr la consistencia que queremos.

Conservar en el freezer, no más de 1-2 meses.