No hay plato más argentino que milanesas caseras. Es parte del folclore argento que nunca falta en recetario familiar. Hoy te enseño mi versión de unas ricas milanesas.
Ingredientes:
Para las milanesas:
• ½ kg de carne para milanesa (nalga, cuadril, peceto)
• 1 huevo
• Condimentos (sal, pimienta, ají molido, perejil, albahaca, tomillo)
• Una cucharada de mostaza apta
• 1 cucharada de mix de semillas
• c/n de pan rallado apto
Para las verduras:
• 1/2 kg de papas cepilladas
• ½ de batatas
• 3 tomates
• 4 ajos
• 1 cucharada de condimento de salsa criolla
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de semillas
• Condimentos (sal, pimienta, ají molido, provenzal, orégano, tomillo)
• Aceite de coco
Procedimiento:
Para las milanesas:
Condimentar las milanesas con sal y pimienta. En un recipiente, batir un huevo, agregarle los condimentos, mostaza y las semillas. Batir bien e incorporar las milanesas a la preparación. Dejar marinar por unos minutos.
Luego de una media hora, empanar las milanesas con el pan rallado.
Disponer en una placa, rociada con aceite vegetal y cocinar por ambos lados al horno.
Para las verduras:
Pelar y cortar papas, batatas y tomates.
En una fuente para horno, disponer las verduras. Agregarle aceite de coco, condimentos (pimienta, mostaza, ají molido, provenzal, orégano, tomillo) y los ajos picados.
Cocinar en horno a 180°C por unos 35- 40 minutos. Hasta dorar las verduras.
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