La época de verano es perfecta para las picadas y sandwich. A veces está bueno cambiar los sabores de los panes tradicionales y experimentar. ¿Te animás?
Anotá los ingredientes y tomalos como una guía, animate a probar y combinar sabores.
Ingredientes:
- 500g de premezcla apta para celíacos
- 1 cucharada de harina de lino
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 sobre de levadura
- 30 cc de aceite
- 150cc de agua tibia
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de provenzal
- pizca de pimienta
- pizca de sal
- 1 huevo
- 1 huevo batido para pintar
Procedimiento:
En un recipiente colocar la levadura, con la miel y un poquito de agua tibia. Dejar espumar.
Mientras, en otro bowl, mezclar la premezcla, harina de lino, goma xántica y los condimentos que más te gusten. Hacer un pequeño hoyito en el centro y colocar el aceite (yo utilicé aceite de coco sabor ajo, pero si utilizas oliva, va de maravillas). Agrega la levadura, el huevo batido y un poco de agua tibia. El objetivo es lograr una masa suave, hidratada y un poquito pegajosa pero maleable. Para manipularla te recomiendo humedecerte las manos y darle la forma de bollo.
Dejar leudar por unos 30-45´ y una vez que dupliquen su tamaño, vas a pintar con el huevo batido la superficie y cocinar a horno 190C por unos 40´ o que al hacer el test del palito sale limpio. Dejar enfriar y consumir.
Este pan se puede congelar por 40 días. Y al momento de descongelar lo podes hacer al horno, microondas o tostadora si lo feteas.
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