Pastel de papa

Hoy vamos a cocinar un plato que nunca falta en los hogares: consiste en una base de papas y relleno de carne. A continuación la receta.

Ingredientes:

• ½ kilo de carne molida

• 2 cebollas

• Medio pimiento

• Aceitunas

• 2 cebollitas de verdeo

• Un huevo hervido

• Pimentón apto

• Mix de condimentos

• Sal y pimienta

• ½ kilo de papas

• 1 yema

• 25 g de manteca/crema

Procedimiento:

En una olla, hervir las papas enteras y con la cáscara. Esto va a ayudar a que la papa no absorba demasiado líquido. Una vez cocidas, pelar, pisar y hacer el puré. Condimentarlo a gusto y agregarle una yema y la manteca. Homogeneizar bien hasta integrar. Reservar.

Picar la cebolla, agregar la carne picada y cocinar juntas. Luego incorporar el pimiento, la cebolla de verdeo y condimentar con el mix de condimentos, sal, pimienta y pimentón. Cocinar bien.

Finalmente, cortar aceitunas y el huevo hervido.

Para armar el pastel, colocar un poco de puré en la base del recipiente o cuenco, luego la carne y por encima el resto del puré de papas.

Llevar por 10 minutos a horno medio hasta dorar.