No hay nada más rico que un revuelto de cebolla. Durante el desayuno, aporta todo lo necesario para empezar el día y como almuerzo frugal es de lo más sabroso para los días de verano.
La receta es super fácil y seguro que cada familia tiene en su recetario, el toque. Hoy les comparto tal cual lo hace mi abuela Susana.
Ingredientes:
- 2 cebollas moradas
- 1 cebolla común
- 3 ajos
- Perejil fresco picado
- sal
- pimienta
- ají molido
- 5 huevos de campo
Procedimiento:
Picar las cebollas en juliana y los ajos bien pequeños. Saltear en una sartén con aceite de oliva.
Por otro lado, en otro recipiente, colocar los huevos y batir enérgicamente. Agregar los condimentos, sal, pimienta y ají molido.
Una vez las cebollas doradas, agregar los huevos y mezclar (para evitar que todo se una). Sin dejar de mezclar, cocinar unos 5 minutos. Retirar del fuego y servir como acompañamiento con las comidas.
Simple, rápido y delicioso.
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