Revuelto de cebolla

No hay nada más rico que un revuelto de cebolla. Durante el desayuno, aporta todo lo necesario para empezar el día y como almuerzo frugal es de lo más sabroso para los días de verano.

La receta es super fácil y seguro que cada familia tiene en su recetario, el toque. Hoy les comparto tal cual lo hace mi abuela Susana.

Ingredientes:

- 2 cebollas moradas

- 1 cebolla común

- 3 ajos

- Perejil fresco picado

- sal

- pimienta

- ají molido

- 5 huevos de campo

Procedimiento:

Picar las cebollas en juliana y los ajos bien pequeños. Saltear en una sartén con aceite de oliva.

Por otro lado, en otro recipiente, colocar los huevos y batir enérgicamente. Agregar los condimentos, sal, pimienta y ají molido.

Una vez las cebollas doradas, agregar los huevos y mezclar (para evitar que todo se una). Sin dejar de mezclar, cocinar unos 5 minutos. Retirar del fuego y servir como acompañamiento con las comidas.

Simple, rápido y delicioso.