Las sopas son un plato rápido de hacer y para las épocas invernales son ideales. La sopa de hoy contiene quinoa, un super cereal lleno de vitaminas y minerales para nuestro cuerpo. Una receta justa para empezar la semana.
Ingredientes:
• ½ zapallo
• 1 pocillo de quinoa
• 1 cebolla pequeña
• Sal
• Pimienta
• Aceite de coco
• 1 cucharada de queso crema
• Semillas de sésamo
Procedimiento:
Hervir el zapallo, mixear con minipimer.
Lavar bien y cocinar la quinoa. Una vez cocida, colar y reservar.
Rehogar la cebolla picada en el aceite de coco. Agregar al zapallo. Seguir mixeando hasta homogeneizar los ingredientes.
Agregar la quinoa y el queso crema. Condimentar a gusto.
Finalmente agregar por encima las semillas de sésamo.
A disfrutar de esta sopas, caseras y sanas, que estamos en época de consumirlas.
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