Tortilla de acelga

La acelga es un alimento muy útil para lograr una dieta equilibrada ya que ofrece, además de vitaminas y minerales, pocas calorías, pocas grasas y mucha fibra.

Ingredientes:

• 1 atado de acelga

• 1 cebolla

• 1 cucharadita de aderezo de salsa criolla

• ½ cucharadita de salvado de mostaza

• 1 cucharadita de aceite de coco

• 1 huevo

• Sal y pimienta

Procedimiento:

Cocinar las acelgas. Colar y dejar escurrir todo el líquido. Luego picarlas bien y reservar en un recipiente.

Picar la cebolla y saltear en el aceite de coco.

Agregar a las acelgas la cebolla, el aderezo de salsa criolla, el salvado de mostaza y el huevo. Homogeneizar bien todos los ingredientes para integrar.

Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Cocinar en sartén aceitada con spray vegetal hasta cocer bien la tortilla.

Servir.

A disfrutar!